Bób to małe, zielone i białe rośliny strączkowe, które zazwyczaj spożywa się ugotowane lub usmażone. Oprócz tego, że jest popularny w kuchniach całego świata, bób jest również bogaty w właściwości zdrowotne. Jest to idealny wybór żywieniowy dla tych, którzy chcą poprawić swoją wagę i ogólny stan zdrowia. Gotowanie lub smażenie i jedzenie bobu z oliwą z oliwek stanowi zdrową przekąskę. Bób jest bogaty w niezbędne witaminy takie jak witamina K, C i A, minerały, takie jak wapń, magnez, żelazo, miedź i cynk, aminokwasy, enzymy, kwasy tłuszczowe, rozpuszczalny błonnik i karotenoidy takie jak beta-karoten. Są również dobrym źródłem białka - ponad 10 gramów na ½ szklanki - co czyni je idealną przekąską dla wegetarian, którzy potrzebują bogatej w białko przekąski w południe. Bób jest doskonałym źródłem błonnika. Błonnik pomaga utrzymać uczucie sytości i wspomaga utratę wagi.
Bób można przygotować na wiele sposobów. Niektórzy wykorzystują bób jako zamiennik mięsa do przygotowania dań wegetariańskich. Wykazano, że spożywanie porcji obniża poziom cholesterolu we krwi i ciśnienie krwi, obniża poziom cukru we krwi i zmniejsza czynniki ryzyka chorób serca i cukrzycy.
Przepis:
Składniki:
1kg bobu
płatki chili
sól
oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Opłukany bób wstępnie gotujemy około 15 minut
Rozgrzewamy patelnię obficie polewamy oliwę z oliwek i smażymy bób do pożądanego zarumienia.
Przyprawiamy sporą ilością soli i płatków chili smażymy jeszcze 2-3 minuty i podajemy.
Smacznego :-)